Lomo en salsa

Receta de lomo en salsa

Lomo de cerdo acompañado de una salsa deliciosa, cremosa, llena de vitaminas y muy fácil de preparar.

Ingredientes para preparar lomo en salsa

  • 800 gr. de lomo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla (mediana)
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 l. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Comino molidos
  • Clavo molido
  • Sal

¿Cómo preparar lomo en salsa?

  • Para hacer el lomo en salsa, lonchear el lomo a gusto, salpimentarlo y reservarlo.
  • Pelar, lavar y trocear los ajos, las zanahorias y la cebolla y reservarlo todo junto con el pimiento.
  • Poner al fuego una olla mediana y verter un buen chorro de aceite y una botella de vino blanco entera y, cuando empiece a hervir, meter la carne y las verduras dentro. Dejar que se haga el lomo en salsa con todo a fuego medio durante aproximadamente 80 minutos, con las especias que se indican.
  • Una vez que el lomo en salsa esté en su punto, retirar la carne y pasar las verduras y el jugo que hay en la olla, con la batidora, consiguiendo con ello una salsa cremosa y deliciosa.
  • Foto orientativa: Jlastras.

Comentarios sobre lomo en salsa

  • Su sabor es increible, ¿se podría hacer más grande, para más personas, o perdería todo su sabor?.

    Comentario de juligarate el 28-10-2010
  • Si lo quieres hacer para más personas solo tienes que aumentar la cantidad del resto de ingredientes .... y seguramente el tiempo de cocción, pero seguro que sale igual de rico. Besitos.

    Comentario de angy el 03-11-2010
  • El mio no es comentario, es pregunta, soy nuevo en esto de la cocina. ¿Debo batir las verduras junto con el caldo? y segunda pregunta: ¿para 10 personas la receta que necesito? muchas gracias por sus respuestas...

    Comentario de martha somoza el 08-11-2010
  • luis ibarra, las verduras se pasan con la batidora para que la salsa quede suave suave y sin grumos ni trocitos (incluso la puedes pasar por un colador)... la receta es para 6 personas, pues para 10 yo multiplicaría los ingredientes por 2 y aumentaría con un 10-20 % los tiempos de cocción. Besitos a todos... por cierto, bienvenido a la cocina.

    Comentario de angy el 09-11-2010
  • Hola saludos, tengo una duda ¿puedo hacer esa receta si mi lomo es ahumado, y cualquier vino blanco de cualquier precio es bueno?

    Comentario de calvoron el 07-12-2010
  • Yo creo que si el lomo es ahumado, el sabor será diferente, pero no por ello malo... el vino, yo lo utilizo de precio/calidad medio, ni caro ni barato... pero claro, la receta no es mía, es solo mi opinión.

    Comentario de julio cesar ramirez el 12-12-2010