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Lomo en salsa

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Receta deLomo en salsa

Descripción de la receta Lomo en salsa

Lomo de cerdo acompañado de una salsa deliciosa, cremosa, llena de vitaminas y muy fácil de preparar.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 80 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Noviembre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Lomo en salsa?

  • 800 gr. de lomo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla (mediana)
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 l. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Comino molidos
  • Clavo molido
  • Sal

¿Cómo se prepara Lomo en salsa?


Para hacer el lomo en salsa, lonchear el lomo a gusto, salpimentarlo y reservarlo.

Pelar, lavar y trocear los ajos, las zanahorias y la cebolla y reservarlo todo junto con el pimiento.

Poner al fuego una olla mediana y verter un buen chorro de aceite y una botella de vino blanco entera y, cuando empiece a hervir, meter la carne y las verduras dentro. Dejar que se haga el lomo en salsa con todo a fuego medio durante aproximadamente 80 minutos, con las especias que se indican.

Una vez que el lomo en salsa esté en su punto, retirar la carne y pasar las verduras y el jugo que hay en la olla, con la batidora, consiguiendo con ello una salsa cremosa y deliciosa.

Foto orientativa: Jlastras.

La receta Lomo en salsa tiene 4 comentarios

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Avatar de microondas microondas

Yo creo que si el lomo es ahumado, el sabor será diferente, pero no por ello malo... el vino, yo lo utilizo de precio/calidad medio, ni caro ni barato... pero claro, la receta no es mía, es solo mi opinión. Lomo en salsa. microondas el 12-12-2010

Avatar de ivonnenm ivonnenm

Hola saludos, tengo una duda ¿puedo hacer esa receta si mi lomo es ahumado, y cualquier vino blanco de cualquier precio es bueno? Lomo en salsa. ivonnenm el 07-12-2010

Avatar de maya maya

luis ibarra, las verduras se pasan con la batidora para que la salsa quede suave suave y sin grumos ni trocitos (incluso la puedes pasar por un colador)... la receta es para 6 personas, pues para 10 yo multiplicaría los ingredientes por 2 y aumentaría con un 10-20 % los tiempos de cocción. Besitos a todos... por cierto, bienvenido a la cocina. Lomo en salsa. maya el 09-11-2010

Avatar de luis ibarra luis ibarra

El mio no es comentario, es pregunta, soy nuevo en esto de la cocina. ¿Debo batir las verduras junto con el caldo? y segunda pregunta: ¿para 10 personas la receta que necesito? muchas gracias por sus respuestas... Lomo en salsa. luis ibarra el 08-11-2010

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